Fès è l'anima del Marocco: una città medievale viva dove gli asini superano le auto e mille mestieri mantengono vive antiche tradizioni. Ecco come godersela al meglio.
01. Perché Fès è diversa da Marrakech
Fès el Bali, la medina vecchia, è la più grande zona urbana senza auto del mondo: un labirinto medievale di 9.000 vicoli stretti. Dove Marrakech è curata e teatrale, Fès è grezza, autentica e assolutamente affascinante.
È la capitale spirituale e culturale del Marocco, sede della Qarawiyyin, considerata la più antica università in funzionamento continuo del mondo.
02. Le concerie Chouara
Le concerie sono l'immagine più iconica di Fès: centinaia di vasche di pietra piene di tinta dove gli artigiani conciano il cuoio da secoli. I punti sopraelevati sopra l'odore persistente sono il classico posto per le foto. Visitale con una guida locale che gestisca con correttezza tetti e negozi.
Le vasche di vetro colorato mostrano rossi, gialli e marroni profondi, e gli articoli in cuoio dei negozi circostanti sono autentici.
03. Madrase e monumenti
La Medersa Bou Inania è considerata la più bella del Marocco, con le sue decorazioni di cedro e stucco. Le Tombe merinidi sulla collina regalano una vista di tramonto impareggiabile su tutta la medina, mentre le porte del palazzo reale e il Mellah (quartiere ebraico) aggiungono profondità alla storia.
La Medersa al-Attarine, a due passi dalle famose concerie, è un altro gioiello architettonico che vale il biglietto.
04. L'artigianato di Fès
Fès è la capitale artigianale del Marocco. La ceramica fassi con i suoi motivi blu su bianco, gli oggetti in ottone, le babouche di cuoio e il legno intagliato si producono in botteghe familiari per tutta la medina. Guardare gli artigiani al lavoro è gratificante quanto lo shopping.
Comprare direttamente dalla bottega elimina l'intermediario e mantiene viva la tradizione: un prezzo giusto per il lavoro fatto a mano fa parte dell'accordo.
05. Da Fès al deserto: il percorso classico
Fès è il punto di partenza perfetto per un'avventura nel Sahara. Il percorso standard scende a sud attraverso il Medio Atlante: la cittadina alpina di Ifrane, le foreste di cedri di Azrou dove vivono i macachi, poi Midelt e la Valle dello Ziz fino alle dune di Merzouga.
È il tragitto che facciamo per la maggior parte dei nostri itinerari da Fès, e il paesaggio è il momento clou già prima che il deserto arrivi.
06. Dove mangiare e dormire
Mangia dove mangiano i locali: una pastilla, la zuppa bissara o un tajine cotto a fuoco lento in un ristorante a conduzione familiare della medina. Dormi in un riad ristrutturato: molte ex case di mercanti sono diventate bellissime locande con cortili piastrellati e terrazze che guardano i minareti.
Domande frequenti
Quanti giorni a Fès?
Due giornate piene sono l'ideale: una per i monumenti e le concerie della medina, una per l'artigianato e mezza giornata per Meknès e Volubilis. Una giornata è troppo in fretta.
Serve una guida nella medina di Fès?
Fortemente consigliata. La medina è un labirinto e una guida autorizzata garantisce che tu veda i punti salienti invece di perderti, e tiene lontane le «guide» non ufficiali. Una delle nostre adatta il percorso a te.
Fès o Marrakech, quale scegliere?
Sono molto diverse. Se vuoi eleganza, giardini e vita notturna, scegli Marrakech. Se vuoi l'esperienza di medina più autentica, scegli Fès. La maggior parte dei nostri visitatori fa volentieri entrambe.
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